Кебаб из картофеля

Очень оригинальное блюдо из привычных овощей. Экзотичность ему придает начинка из тертого кокосового ореха.

Вам потребуется:

750 г картофеля, 2 ст. ложки муки, немного панировочных сухарей, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Для начинки: 3 кусочка белого хлеба, 1/2 свежего кокосового ореха, 1 небольшой свежий помидор, 1 маленький пучок зелени кинзы, 1-2 стручка перца чили зеленого цвета, 2 ст. ложки тертого имбиря, 2 ч. ложки порошка карри, 1 ч. ложка соли.

Картофель очистите и отварите в соленой воде до мягкости. Затем воду слейте, а картофель разомните в пюре. Тем временем приготовьте начинку.

Кусочки хлеба залейте небольшим количеством воды. Размокший хлеб тщательно отожмите и размешайте до образования густой кашицы.

Мякоть свежего кокосового ореха натрите. Помидор нарежьте очень маленькими кубиками. Зелень измельчите. Перец чили нарежьте мелкими кубиками, предварительно удалив зерна.

Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте имбирь, перец чили и кокосовый орех до светло-коричневого цвета. Добавьте зелень, порошок карри, соль, кубики помидора, хлеб и жарьте до тех пор, пока вся влага не испарится и смесь не начнет прилипать к сковороде. Выложите начинку со сковороды и дайте остыть.

Картофельное пюре разделите на 12 одинаковых шариков, расплющите каждый шарик в лепешку. Положите на лепешку начинку и закатайте в шарик.

Посыпьте стол мукой. Сформируйте из каждого шарика небольшой продолговатый пирожок и обваляйте в муке и панировочных сухарях.

Обжарьте кебабы в небольшом количестве растительного масла. Готовые кебабы поместите на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток жира.

Подавайте к чаю или кофе.

Такие кебабы- прекрасный завтрак или ужин.

Самоса

Самоса – это не хлеб и не лепешки. Это маленькие треугольные пирожки с овощной начинкой. Как...

Щи из савойской капусты

850 г савойской капусты, 2 моркови, 1 репа, 2 ст. ложки подсолнечного мала, 100 г сметаны, по...

Дал

Дал — лущеные чечевица или горох (такое же название носит приготовленный из них суп). Богат...

Суп с мукой из цветной капусты

1 маленький кочан цветной капусты, 2–3 ч л муки, 25 г сливочного масла, 1 стакан молока (или 4...

Пикули из лука

Для этого блюда подойдет только исключительно мелкий лук-сеянец (величиной с лесной орешек)....

Пирог из свежих груш с отрубями
  • 150 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/2 ч.л. пекарного порошка
  • 50 г измельченных грецких орехов
  • ...